O paté de mexilhão é uma opção sofisticada e deliciosa para quem aprecia frutos do mar. Ele combina o sabor rico dos mexilhões com temperos e ingredientes que criam uma textura cremosa e um sabor único. Aqui está uma receita simples e saborosa para você experimentar:
Ingredientes:
- 500 g de mexilhões frescos, limpos e sem casca
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 1/4 xícara de creme de leite ou iogurte grego
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de tomilho fresco ou seco
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada (opcional)
Modo de Preparo:
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Cozinhar os Mexilhões:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam macios e levemente dourados, cerca de 5 minutos.
- Adicione os mexilhões limpos à panela. Se estiver usando, despeje o vinho branco sobre os mexilhões e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que os mexilhões abram. Descarte os que não abrirem. Retire os mexilhões da panela e deixe esfriar um pouco.
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Preparar o Paté:
- Retire a carne dos mexilhões e coloque em um processador de alimentos.
- Adicione o creme de leite (ou iogurte grego), o suco de limão, a mostarda Dijon e o tomilho. Processe até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Se a mistura estiver muito espessa, adicione um pouco de água ou mais creme para ajustar a consistência.
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Temperar:
- Prove o paté e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário. Se desejar, adicione a salsinha picada e pulse rapidamente para incorporar.
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Refrigerar:
- Transfira o paté para um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para permitir que os sabores se misturem e o paté fique bem fresco.
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Servir:
- Sirva o paté de mexilhão com pão torrado, crackers, ou como acompanhamento de vegetais crus.
Dicas:
- Variedade: Você pode adicionar um pouco de páprica defumada ou pimenta caiena para um toque picante.
- Armazenamento: Mantenha o paté em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Pode ser necessário ajustar a textura com um pouco de creme ou água antes de servir, se necessário.
Esse paté de mexilhão é uma escolha elegante e saborosa que pode ser um destaque em qualquer reunião ou refeição especial. Espero que você goste!
